咖啡豆內的水份在烘焙過程會蒸發,1公斤生豆烘焙後可獲得約2磅熟豆。
來自瓜地馬拉的薇薇特南果高原精選超級生豆,除可入配方外也可以做單品,具有較明顯的醇厚度
瓜地馬拉八個主要咖啡產區當中,但最特殊的莫過於薇薇特南果,有別於安提瓜、阿提蘭、聖馬可仕等產區都是由火山灰或融岩風化而成的火山土壤,薇薇特南果則是以石灰質土壤為主,特別值得一提的是該地區種植咖啡最高海拔可達2100M,這在中美洲咖啡產區中算是相當少見的。
擅長烈火輕烘焙,手法大膽創新,注重咖啡豆香氣的呈現,保留著最顯著的風味,放大生豆產區及品種特色,如藝伎擁有的特殊的柑橘調、花香,將會在經過北歐烘焙後變得更加迷人。
堅果、可可、焦糖、奶油絲滑口感