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巴拿馬

翡翠莊園 綠寶石 (代烘生豆)

奶油餅乾、甜麥芽、水梨,青蘋果酸甜口感,尾韻是太妃糖與榛果香。

生豆價格
$400 / 1kg
設備使用費
$480 / 1kg
烘焙師曲線費
$150
代烘處理費
$100
選擇包材*
小計
NT$1130 /1kg
注意事項
咖啡豆內的水份在烘焙過程中會蒸發,1公斤生豆烘焙後可獲得約2磅熟豆。

咖啡豆介紹

咖啡豆介紹

國家 : 巴拿馬

品種 : 卡杜艾

處理法 : 水洗

海拔 : 1700 ~ 2000公尺

建議烘焙方式 : 淺中焙

建議沖煮方式 : 滴濾 (手沖,美式) 濾壓 (義式,摩卡)

烘豆師介紹

烘豆師介紹
烘豆師介紹

Michael

北歐快烘

擅長烈火輕烘焙,手法大膽創新,注重咖啡豆香氣的呈現,保留著最顯著的風味,放大生豆產區及品種特色,如藝伎擁有的特殊的柑橘調、花香,將會在經過北歐烘焙後變得更加迷人。

烘豆師介紹

Nick

日式慢焙

採低溫入豆、配合簡潔的烘焙節奏,讓熱源均衡進入豆芯,有更好的風味發展。『慢烘淺焙』可呈現咖啡豆的醇厚韻底,酸度較為圓滑,喉韻更加甘甜。


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