【感官風暴】哥倫比亞 米蘭莊園・百香果盛宴
水果酵母水洗處理法（Culturing Washed）｜卡杜拉 Caturra

各位老朋友，如果您正在尋找一杯能打破傳統咖啡認知、一入口就被熱帶果香瘋狂「轟炸」的咖啡，這支就是我們今年的祕密武器。

這款被我命名為「百香果盛宴」的頂級極品，來自哥倫比亞在特殊發酵領域享有盛譽的明星莊園 —— 米蘭莊園 (Finca El Milan)。莊園主將經典的卡杜拉（Caturra）品種，透過跨時代的「水果酵母水洗工藝」，將熱帶高地陽光的精華，完全轉化為令人沉醉的液體。

🌟 為什麼「百香果盛宴」能擁有如此顛覆性的風味？

百香果與山竹的雙重共釀：
這款「酵母水洗」工藝的核心賣點，在於莊園主特別將新鮮的百香果、山竹，與咖啡櫻桃一起放入密封罐中，並加入特定的天然果實酵母菌種進行精密控制的厭氧發酵。在發酵過程中，百香果的狂放酸甜與「熱帶水果皇后」山竹的細緻清甜，透過酵母作用深度滲透進豆芯，轉化出高濃度的純天然水果酯類香氣。

熱帶高地的完美平衡：
豆子種植於利薩拉爾達（Risaralda）產區海拔 1,600 公尺 的火山地帶。豐富的礦物質結合特殊的微氣候，讓發酵風味雖然極其強烈，卻依舊保持著水洗處理法極為珍貴的乾淨度（Clean Cup）與細緻度。

🍍 風味覺察 (Flavor Experience)

這是一支極具辨識度、香氣呈現「強烈立體感」的特殊批次：
前調： 磨粉瞬間，彷彿劃開新鮮百香果與高雅山竹般的強烈熱帶水果狂潮，香氣極具穿透力。
中調： 入口是鮮明奔放的百香果汁、鳳梨與熱帶水果冰沙風味，同時帶有山竹特有的細緻多汁感，酸甜平衡感極佳。\
尾韻： 柔和的焦糖與太妃糖甜感，收尾帶著細緻的花蜜甜香，餘韻悠長且極度乾淨。

老闆私房悄悄話：
「這支『百香果盛宴』在杯測時就讓我們驚呼連連！百香果與山竹的雙重水果共釀，賦予它一般咖啡完全無法企及的飽滿果香。最厲害的是它依然保有水洗豆的清澈與乾淨。這不僅僅是一杯咖啡，更是一場關於現代發酵工藝的感官饗宴，老顧客們，數量有限，務必一試！」