新品上市
尼加拉瓜 鬥牛士 H1品種 紅蜜處理
焦糖與桃子香甜，奶油巧克力交織馬鞭草清香
選擇烘培手法*
選擇生豆重量*
選擇包材*
烘豆費計算
生豆價格
$840 ~ $1680
設備使用費
$480
數據使用費
$150
代烘處理費
$100
總計
NT$1570 ~ $2580 /1kg~2kg
(分裝成1包)
注意事項
咖啡豆會在烘焙過程中蒸發水份而減少重量，1公斤生豆烘焙後可獲得約840~880公克熟豆。
商品介紹
咖啡豆介紹
【關於H1品種】
H1是Sarchimor T-5296和羅米蘇丹(Rume Sudan)的雜交種。
主要特性：
◾ 抗葉鏽病
◾ 容易受美洲葉斑病影響
◾ 栽種在遮蔭率低於40%並嫁接在羅布斯塔咖啡樹(Robusta)上，比卡杜艾咖啡(Catuaí)產量多30%
◾ 咖啡果成熟後附著牢固不易掉落
◾ 杯測品質令人滿意
得獎記錄
【蠻牛三鬥士系列】
★2017年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.5分
★2018年尼加拉瓜COE # 2名、杯測分數90.42分
背景故事
【關於Las Promesas de San Blas莊園】
位在尼加拉瓜北方的Tablazon、Dipilto、 Nueva Segovia地區，海拔約為1200m~1300m，從此處遠望可看到尼加拉瓜與宏都拉斯的邊界，Nueva Segovias地區出產的精品咖啡也經常得名。
蠻牛莊園每兩年會做一次土壤分析，藉由數據的參考，供給適量的養分，一年會施肥四次。
莊園裡亦設置氣象觀測站，進行氣象預報與紀錄；除了員工可以直接在網路上登錄瀏覽資料，也開放給與莊園交流的咖啡學院，讓學生觀察氣候變化與產能的關係。
莊主深深相信，唯有愛護地球，掌握大自然的關鍵變因，地球自然而然能回饋豐碩飽滿的果實。
Gonzalo Adán Castillo Moreno的咖啡，在尼加拉瓜COE比賽中，排名常常都在前幾名，莊主擁有數個莊園，從事有機咖啡種植已有超過35年的經驗。
在2016的CAFÉ MAS FINOS OF NICARAGUA競賽及2015、2017、2018的COE卓越杯，都有莊主的得獎紀錄，其中75%產出的咖啡，杯測都有達到83分以上的水準。
莊主非常重視農園的健康管理，此莊園通過UTZ、C.A.F.E. Practices認證，從許多地方都可看出莊主保護地球的心思：莊園內使用的有機肥料(咖啡果實的混和果皮)、鋤草皆採手工方式(一年鋤草3-4次)。
為了降低環境污染，即使人工成本過高也在所不惜，除此之外盡可能維持30-35%的遮蔭樹，希望可以減緩氣候變遷的速度。
由於家族種植咖啡已有相當豐富的經驗可以傳承，莊主除了從小耳濡目染生豆種植的相關知識，也致力於農園管理、品種培育、增進自己農藝學、採收果實到精進生豆處理流程，都顯示莊主想要永續經營此農園的企圖心。
國家: 尼加拉瓜
品種: H1
海拔: 1200 ~ 1300公尺
處理法: 紅蜜處理
建議烘焙方式: 淺中焙
建議沖煮方式: 滴濾
建議沖煮水溫: 90~95℃
日式慢火
低溫長時間烘焙，風味均勻釋放，口感平衡圓潤，帶熟果與焦糖氣息，後韻細緻持久，適合溫潤順口的日常飲用。
風味敘述
焦糖與桃子香甜，奶油巧克力交織馬鞭草清香
付款方便
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手沖咖啡教學
