🌸 粉紅波旁品種介紹

揭開神秘面紗的Ethiopian Landrace變異

長期以來，粉紅波旁被誤認為是紅波旁與黃波旁的雜交品種，但經過Café Imports與RD2 Vision的基因檢測研究顯示，粉紅波旁實際上源自Ethiopian landrace（衣索比亞原生品種）的變異。這個發現徹底改寫了我們對這個品種的認知。

世界舞台上的耀眼明星

2023年，世界咖啡師冠軍Boram Um使用來自自家農場Fazenda Um的粉紅波旁，成為史上第一位使用自家農場咖啡奪冠的世界冠軍，同時也是巴西首位世界冠軍。而在哥倫比亞，Finca Monteblanco的Rodrigo Sanchez Valencia也是被認為是發現粉紅波旁並推廣粉紅波旁的重要推手，這兩位產區先驅讓粉紅波旁在精品咖啡界聲名鵲起。

Ethiopian基因的獨特表現

這個源自衣索比亞原生種的變異，展現出類似水洗衣索比亞豆或巴拿馬藝伎的風味特質：花香調性、粉紅果實，香水檸檬般的酸質、忍冬花與茉莉花香，以及絲滑優雅的質地。1980年代首次在哥倫比亞Acevedo地區的San Adolfo被發現，當地農民因其對咖啡葉鏽病的抗性而開始栽培。

稀有與珍貴的代名詞

粉紅波旁的cultivation極具挑戰性，需要精密的栽培管理與隔離種植，這也造就了它在精品咖啡市場的稀有性與高價值。從Monteblanco的精緻處理到Fazenda Um的創新發酵，每一批粉紅波旁都承載著產區的匠心工藝與Ethiopian原生血統的獨特風味基因。