這支冰果奇緣，我會把它放在九月新豆裡最有果汁感、也最有故事的位置。72 小時冰果是很少見的做法，產量不多，能遇到就是緣分。

我這次用北歐快烘，肉桂淺焙、焙度 79。刻意保留比較高的內外焙度差異——外層烘得剛好，內部留得更淺——讓前段百香果、草莓的酸甜維持明亮，中段高山蜜蘋果的甜感往後延伸，尾韻留下像冰鎮果汁一樣的涼感。如果烘成均質淺焙，層次會扁掉，很可惜。

它不是厚重型日曬，而是乾淨、透明、清爽，但層次很多。第一次接觸精品咖啡的人很容易喝懂；習慣手沖的人也有足夠的產地與處理法細節可以慢慢品味。建議手沖、冰手沖或美式，水溫 90–95°C。天氣還熱的時候，冰手沖會是我的第一選擇。

衣索比亞南部的古吉（Guji）高原，是近年最受注目的精品產區之一。日夜溫差大、土壤肥沃，咖啡樹生長緩慢，果實累積的糖分與酸質都特別飽滿，喝起來果汁感強、酸甜乾淨。

這支豆子來自古吉的烏拉嘎鎮（Uraga）蘇克（Suke）處理廠，海拔約 2200 公尺，2026 年 2 月採收，品種為當地原生種（Heirloom），等級 G1。

處理法採用「72 小時冰果日曬」：咖啡果實採收後先經 72 小時低溫冷凍，再進行日曬乾燥。冷凍讓果肉組織鬆軟、發酵更集中，因此果汁感與甜感比一般日曬更明亮、更透明。這是處理廠的微批次創新做法，產量有限，並非常態供應。

- 產區：衣索比亞 古吉 / 烏拉嘎 / 蘇克
- 海拔：2200 公尺
- 品種：原生種（Heirloom）
- 處理法：72 小時冰果日曬
- 等級：G1

Q：冰果奇緣喝起來是什麼風味？
A：入口先是百香果和草莓的清楚酸甜，中段轉成高山蜜蘋果的甜，甜中帶酸，尾韻有冰鎮果汁般的涼感。整體乾淨、透明、清爽。

Q：「72 小時冰果日曬」和一般日曬差在哪？
A：果實採收後先冷凍 72 小時再日曬，發酵更集中，果汁感和甜感比一般日曬更明亮、更乾淨，不會有厚重的發酵味。

Q：可以選其他烘焙度嗎？
A：這支建議北歐快烘、肉桂淺焙（焙度 79），最能表現冰果的果汁感。如需其他焙度，下單時於備註欄註明，我們會依批次曲線調整；客製化烘焙可能需要較長備貨時間，將有專人聯繫。

Q：適合什麼沖煮方式？
A：手沖、冰手沖、美式都適合。水溫建議 90–95°C，喜歡酸甜明亮可用 90°C，想要甜感厚一點可拉到 95°C。

Q：適合做義式或拿鐵嗎？
A：這支是淺焙日曬，主打果汁感，較適合黑咖啡飲用。義式與拿鐵建議選擇中深焙豆款。

Q：預購優惠怎麼算？
A：優惠期間內下單即享生豆價 85 折，結帳時會自動帶入，每張訂單限用一次。本活動不適用生豆 9 折券。

Q：下單後多久可以拿到？
A：下單後 7 日內完成烘焙並通知取貨。如需延後取貨，請於訂單備註欄註明。

Q：1 公斤生豆烘完會剩多少？
A：烘焙過程會蒸發水分，1 公斤生豆約可得 840–880 公克熟豆。

Q：怎麼保存？什麼時候最好喝？
A：淺焙豆建議烘焙後 7–21 天內飲用風味最完整。請密封、避光、常溫保存，不要放冰箱。

Q：這支是常態供應嗎？
A：不是。72 小時冰果為微批次，本批數量有限，售完不補。