這支水洗耶加雪菲來自衣索比亞 Yirgacheffe 耶加雪菲的 Konga 產區，批次為 Ethiopia Mandala Konga Washed G1，等級為 G1，品種為 Heirloom，種植海拔約 1800-2200 公尺。水洗處理讓杯中風味乾淨明亮，呈現甜橙、葡萄柚與果汁般的清爽酸甜，並帶有茉莉花一樣細緻上揚的花香。

Konga 是 Yirgacheffe 耶加雪菲區域內的微產區／村落，這支 Ethiopia Mandala Konga Washed G1 以高海拔、傳統水洗與乾淨花果香調性為特色。成熟紅果經人工採收後，經浮選、去果皮、發酵約 36-48 小時，再以水洗槽清洗果膠，最後將帶殼豆置於非洲棚架上乾燥。

DYC 以日式慢火淺焙呈現這支豆子的甜橙、葡萄柚、果汁感與茉莉花香。這個烘焙方向讓酸質更柔和，尾韻帶出像甘蔗汁般清甜、乾淨、帶有水潤感的回甘，適合手沖與美式。