老闆Nick 推薦：【晨光序曲】—— 衣索比亞 阿貝果那 74158

🍋 【晨光序曲】杯測筆記 (Cupping Notes)

前調： 迷人的茉莉與白花香氣，香氣高雅且具有極佳的穿透力。

中調： 乾淨透明的檸檬皮與柑橘調性，像是在舌尖跳躍的晨露。

尾韻： 令人驚艷的荔枝青甜感，餘韻清爽回甘，伴隨著絲稠般的細緻口感。

各位老朋友，好久沒遇到一支豆子，能讓我聯想到清晨第一道穿透薄霧的陽光。

這支被我命名為「晨光序曲」的極精品，來自衣索比亞西達摩（Sidama）最隱密的微產區 —— 阿貝果那 (Arbegona)。這裡的海拔攀升至 2,300 - 2,500 公尺 的雲端極限。在如此高寒、日夜溫差巨大的環境下，咖啡櫻桃以極慢的速度熟成，將大地的養分濃縮成最純粹的花果精華。

🌟 為什麼「晨光序曲」值得你細品？

極限海拔的靈魂：
2,500 公尺的高度，賦予了這支豆子極高的硬度與乾淨度。每一口都能感受到高海拔特有的空靈感，毫無雜味。

名種 74158 的精緻表現：
作為近年來 COE 奪冠的常客品種，74158 在這裡展現了如同香水般的白花穿透力與細膩的柑橘酸質。

Oloroso Washed 處理工藝：
在純淨的水洗基礎上，透過特殊的發酵控制，賦予了豆子更紮實的甜感底蘊，讓高海拔的明亮酸質顯得極為圓潤。