咖啡豆內的水份在烘焙過程會蒸發,1公斤生豆烘焙後可獲得約2磅熟豆。
擅長烈火輕烘焙,手法大膽創新,注重咖啡豆香氣的呈現,保留著最顯著的風味,放大生豆產區及品種特色,如藝伎擁有的特殊的柑橘調、花香,將會在經過北歐烘焙後變得更加迷人。
乾香奔放野薑花香、哈密瓜、蜜糖、伯爵紅茶
採低溫入豆、配合簡潔的烘焙節奏,讓熱源均衡進入豆芯,有更好的風味發展。『慢烘淺焙』可呈現咖啡豆的醇厚韻底,酸度較為圓滑,喉韻更加甘甜。
柑橘、覆盆莓柔和酸香,中溫有香瓜與蜜糖甜感
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